泡盛の最新の研究成果を分かりやすく解説した泡盛サイエンスセミナーの内容を動画掲載しました。第５日目は「泡盛は世界で語られる」です。
00:00 表題
00:25 セミナー全体概要
00:58 日本産酒類の輸出動向
02:07 世界の蒸留酒市場
08:49 海外の酒類コンペティション
10:40 研究報告論文
13:55 共起ネットワーク図（世界の蒸留酒）
14:53 ポジションマップ（世界の蒸留酒）
16:29 官能評価用語のグループ化
18:44 焼酎・泡盛の解析
21:40 受賞区分別の解析
24:22 焼酎・泡盛評価用語の経年変化
25:46 まとめ
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